par Equipe LingoneBonjour à tous,
C’est avec une joie intense que nous vous annonçons la plantation de 15 hectares d’orge brassicole !
En partenariat avec Mr Thierry ANGELOT, agriculteur à Choilley-Dardenay , village situé à 12 km de la Brasserie Distillerie LINGONE, nous commençons la production d’orge locale pour nos whisky.
En parallèle, le projet de Malterie à Arc-en-Barrois devrait voir le jour pour l’automne 2025.
Cela veut dire, si tout se passe bien, que notre production d’Eau de Vie de Malt pourront être 100% locale dès 2026 ! Et 2029 sera donc l’année du Single Malt 100% Haut-Marnais !
Nous avons sélectionné une variété d’orge qui a les qualités correspondant au cahier des charges de la Distillation. Thierry Angelot a trouvé le fournisseur de semence Bio. Les graines sont propres et de qualité, voilà un bon point de départ.
Il a déjà cultivé des orges brassicoles, avec des variétés rares et anciennes , en partenariat avec l’association Graines de Noé.
Thierry est agriculteur Bio depuis plus de 25 ans. Il est très motivé par le développement local et les circuits courts. Nos objectifs respectifs allant dans les mêmes directions, c’est donc tout naturellement que notre partenariat s’est mis en place.
Nous ferons des photos régulièrement afin de « voir » pousser l’orge qui servira à produire le Whisky que nous dégusterons en 2029.
En attendant, pour patienter, c’est avec grand plaisir que nous vous accueillons à la brasserie les Lundi et vendredi soir !
A bientôt !
L’Equipe LINGONE
